TEMPO.CO, Jakarta - Konon talenan plastik lebih baik dibandingkan talenan kayu saat digunakan untuk memotong makanan mentah. Alasan utama karena talenan tersebut dapat dibersihkan dalam mesin pencuci piring pada suhu tinggi, begitu menurut para ahli di Jerman.
Bakteri-bakteri yang terbunuh itu berpotensi menyebabkan penyakit, ujar German Federal Institute for Risk Assessment (BfR), yang memiliki cakupan tugas termasuk keamanan pangan, seperti laporan DPA. Untuk penggunaan talenan yang benar ada baiknya mengikuti tips berikut.
Tips lain:
Tip Memasak Menggunakan Slow Cooker
Tip Memasak dengan Microwave
Konsumen mesti memastikan bahwa talenan itu halus dan tidak memiliki goresan, di mana bakteri dapat berkumpul dan berkembang biak. BfR menyarankan alenan yang sudah tergores mesti diganti.
Baca juga:
6 Kesalahan yang Dilakukan Pemula Saat Memasak
Cara Aman Tanpa Bahaya Memasak di Dapur
Selain itu, makanan mentah dan sudah matang seharusnya tidak dipotong pada talenan yang sama, kecuali bila talenan sudah dibersihkan secara menyeluruh di sela penggunaannya.
Idealnya, daging dan unggas harus disiapkan di talenan yang berbeda dari talenan yang digunakan untuk memotong buah dan sayuran.
